Séville est située dans le sud-est de l'Espagne. Il s'agit de l'une des capitales de province, siège du gouvernement et du parlement de la Comunidad Autónoma de Andalucía (gouvernement régional). Elle a 700 000 habitants, presque la moitié de la population de la province entière. La ville de Séville est située sur la plaine du fleuve Guadalquivir qui traverse la ville du nord au sud. Le fleuve est navigable de Séville sur toute sa voie jusqu'à son débouché près de Sanlúcar de Barrameda, sur la côte atlantique. Dans le passé, le port de Séville a joué un rôle important dans le commerce entre l'Espagne et les Amériques et reste aujourd'hui l'un des ports fluviaux les plus actifs de la Péninsule Ibérique.

En 1492, Séville a joué un rôle important dans la découverte et la conquête de l'Amérique. Le XVIIe siècle a été une période de splendeur artistique à Séville. Des peintres tels que Velázquez, Murillo et Valdés Leal, et des sculpteurs comme Martínez Montañés sont nés à Séville et ont laissé derrière eux d'importantes œuvres. La ville a également assumé un rôle important dans la littérature universelle et a été le lieu de naissance du mythe de Don Juan. Au XXe siècle, et à deux reprises, Séville a été l'objet de l'attention du monde entier. En 1929, elle a accueilli l'exposition latino-américaine, qui a laissé des améliorations urbaines importantes dans la ville. Plus récemment, l'Expo 92 a renforcé l'image de Séville comme une ville moderne et dynamique.

Ne manquez pas goûter les tapas. La ville est créditée de leur invention et possède plus de mille bars où le choix de la nourriture est pratiquement illimité, en passant des fruits de mer au jambon et aux saucisses, des légumes aux fromages. Les Sévillans en font réellement un repas, se déplaçant de bar en bar et en goûtant un plat à la fois.